米炒肉的家常做法(米炒猪肉的家常做法)

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本文目录

材料

新鲜米豆500克，猪肉200克，做法猪肉花生油适量，米炒米炒鲜姜适量，家常葱花适量，做法猪肉耗油适量，米炒米炒食盐适量。家常

步骤

1、做法猪肉米豆泡几分钟，洗净切丝。

2 、将姜切丝。

3、肉洗一下，切成丝（或片）。

4、锅中放油加热至七八成热，放入葱花姜丝（吃辣椒的同时放入辣椒），炒出香味。

5 、加入肉丝迅速翻炒，加少量水再炒，肉基本熟了加入点酱油翻炒熟。

6、加入切好的米豆，加入适量清水，盖锅焖十几分钟，翻炒一下，再焖几分钟，加上点盐耗油味精，出锅了。

米炒肉做法如下

材料：

凉米饭4碗、猪瘦肉150克、鸡蛋4个、青菜心20克、木耳20克。

调料：

葱末、姜末、熟猪油、味精、料酒、盐各适量。

做法：

1．青菜心洗净，切末；木耳用热水泡发后，洗净切末；猪肉洗净切丁；鸡蛋打散加入料酒、盐打匀备用；

2．锅内放适量猪油烧热，放入葱末，炒出香味后倒入肉丁速炒，加入姜末、料酒，盐，炒熟后出锅；

3．锅内放入余下的猪油烧热，倒入鸡蛋液，炒熟，捣碎后出锅；

4．锅内放余下的猪油烧热，倒入青菜心末、木耳末翻炒，放盐、米饭炒热，再倒入炒好的肉丁、鸡蛋炒匀，离火后加味精炒匀即可。

原料：五花肉、毛豆米、茭白、红椒、姜。

调料：生抽、糖、鸡精、生粉、盐。

做法：

1、将五花肉洗净切片，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀;在五花肉中加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，腌制10分钟。

2、将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。

3、锅内热油，五成热时，下入五花肉，迅速翻炒至变色后立马盛起备用;

4 、锅洗净，重新放油(稍微多放些，因为茭白吃油) ，三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿。下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀;下入红椒线炒匀;下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。

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